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Aligot savoyard

Aligot savoyard

€6,90 EUR
€6,90 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses.

À consommer sous : 7

Allergènes : Lait

Ingrédients

Ingrédients locaux et de saison, sourcés à moins de 50 km des stations.

Tomme des Bauges
Pomme de terre ferme
Ail
Beurre
Crème

Ustensiles

  • Casserole

Temps préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Calories : 900 kcal
Niveau de difficulté : Facile


Recettes
  • Dans une grande casserole, porter à ébullition une eau salée, puis y plonger les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  • Piler l’ail et peler les pommes de terre. Les passer ensuite au presse-purée ou au moulin à légumes afin d’obtenir une purée bien lisse.
  • Remettre la purée dans la casserole sur feu très doux. Ajouter la crème fraîche et le beurre, puis mélanger doucement pour homogénéiser la préparation.
  • Couper la tomme de Savoie en petits morceaux afin de les ajouter progressivement à la purée, en remuant avec une cuillère en bois, toujours dans le même sens, jusqu’à ce que l’aligot devienne bien filant.
  • Lorsque le fromage est complètement fondu et que la préparation est lisse et élastique, retirer du feu.

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